Cuisinier à Domicile à Amadora

À propos de notre service à Amadora

Quand un client veut un plat qui n’appartient pas à notre tradition, la méthode reste la même mais l’ordre s’inverse : nous demandons d’abord. Comment le fait-on chez vous, quel assaisonnement y entre, quel est le bon point de cuisson, quel produit est indispensable et où l’achète-t-on. Souvent, le client fournit l’épice ou l’ingrédient qu’il ne trouve que dans une boutique précise du quartier, et nous apportons le reste. Nous cuisinons ensuite avec le soin de qui exécute la recette d’un autre et non de qui la réinvente : la dégustation finale revient à celui qui a demandé le plat. C’est ainsi que l’on réussit une cachupa, un riz assaisonné à l’indienne ou un mijoté brésilien sans les transformer en autre chose. Pour le reste, le travail est celui de toujours. Le parc immobilier de la Venteira, de la Damaia, de la Reboleira et de la Falagueira date surtout des années soixante à quatre-vingt, avec des cuisines de surface moyenne et une véranda fermée attenante, où se trouve presque toujours le congélateur. Avant d’arrêter le plan, nous regardons les feux, le four et la place au froid, car dans les familles nombreuses la quantité préparée en dépend. Nous faisons des dîners de famille le week-end, des fêtes à la maison et des sessions hebdomadaires qui laissent de quoi manger plusieurs jours, en portions identifiées. Quand la maison réunit des générations aux goûts différents, nous préparons des variantes d’un même plat — plus relevé pour les uns, moins pour les autres — sans doubler le travail. Trois choses sont dites avant toute réservation. Nous cuisinons dans votre cuisine et avec votre équipement ; nous n’avons pas de laboratoire et nous ne livrons aucun plat préparé ailleurs. Nous ne fournissons ni ne servons de boissons alcoolisées, faute de licence. Et si quelqu’un dans la maison souffre d’une allergie grave, nous prévenons que dans une cuisine d’usage quotidien nous ne pouvons pas garantir l’absence de traces d’autres aliments, malgré tout le soin apporté aux ustensiles et aux surfaces.

Ce que nous faisons comme cuisinier à domicile à Amadora :

Services Inclus

• Menus qui associent plats portugais et cuisines d’autres origines
• Recettes de famille exécutées avec les assaisonnements que vous indiquez
• Dîners et fêtes de maison préparés le jour même
• Sessions hebdomadaires avec repas laissés prêts en portions
• Cuisine, véranda et vaisselle laissées propres

Zones Desservies

Nous travaillons dans toute la ville : Alfragide, Reboleira, Damaia, Venteira, Falagueira, Brandoa et Casal de São Brás.

Galerie de Travaux