Cuisinier à Domicile à Benfica

À propos de notre service à Benfica

Une bonne session hebdomadaire ne consiste pas à cuisiner beaucoup d’un coup : elle consiste à planifier. Avant de venir chez vous, nous convenons du nombre de repas à laisser prêts, du nombre de personnes et de ce que personne ne mange dans la maison. Nous bâtissons ensuite un plan avec des plats qui se comportent bien une fois conservés — ragoûts, légumineuses, riz au four, viandes rôties qui se tranchent froides, légumes qui ne ramollissent pas au deuxième jour — et nous en séparons les éléments qui doivent être faits au dernier moment, comme les pâtes ou les salades. Ce détail fait la différence entre une bonne semaine de cuisine et cinq barquettes identiques que personne ne veut ouvrir le jeudi. Le jour venu, le travail se déroule par blocs. Nous occupons le four et les feux en même temps, nous commençons par ce qui demande le plus de temps, et nous refroidissons puis conditionnons au fur et à mesure que chaque plat sort. Les portions sont choisies avec vous : individuelles quand chacun mange à des heures différentes, familiales quand tout le monde dîne ensemble. Tout est identifié par plat et par date, une partie au réfrigérateur pour les premiers jours, une partie au congélateur. À Benfica, entre le Grão Pará, l’Estrada de Benfica et São Domingos, le bâti mêle immeubles anciens et résidences récentes, et le congélateur disponible varie beaucoup d’un logement à l’autre ; nous comptons cette place avant de décider du nombre de plats. Nous faisons tourner le menu d’une semaine à l’autre, avec un relevé de ce qui a déjà été fait. Certaines choses restent en dehors, et il est juste de le dire. Nous ne livrons pas de repas préparés ailleurs : nous cuisinons chez vous, et c’est ce qui permet d’ajuster l’assaisonnement et la cuisson au goût de ceux qui vont manger. Nous ne fournissons ni ne servons de boissons alcoolisées, faute de la licence exigée. Et s’il y a une allergie grave dans la maison, nous expliquons que dans une cuisine domestique, avec des ustensiles et des surfaces d’usage quotidien, l’absence de contamination croisée ne peut pas être assurée, quel que soit notre soin.

Ce que comprend le service de cuisinier à domicile à Benfica :

Services Inclus

• Plan de repas hebdomadaire convenu avant le jour de cuisine
• Session de cuisine chez vous, avec plusieurs plats en une seule fois
• Portions individuelles ou familiales, refroidies et conditionnées
• Menus tournants, avec relevé de ce qui a déjà été préparé
• Cuisine et vaisselle rendues propres à la fin de la session

Zones Desservies

Nous travaillons dans tout le secteur : Grão Pará, Estrada de Benfica, Pupilos do Exército, Calhariz et São Domingos de Benfica.

Galerie de Travaux