Cuisinier à Domicile à Belém

À propos de notre service à Belém

Les villas et les immeubles bourgeois du Restelo, de la Junqueira et de l’Alto da Ajuda ont été construits à une époque où la cuisine était une pièce de travail, séparée par une porte ou par un office de la pièce où l’on reçoit. En pratique, cela veut dire deux choses. La première est agréable : nous pouvons travailler avec l’aisance de qui n’est pas observé, casseroles sur le feu et plan de travail chargé, sans que rien de tout cela n’arrive jusqu’à la table. La seconde l’est moins : l’équipement n’a pas toujours suivi la maison. Cuisinières anciennes au four étroit et à la température peu fiable, plans de travail bas, réfrigérateurs peu spacieux obligent à planifier l’ordre des plats avec soin. Quand nous constatons que le four est juste, nous adaptons : moins de rôtis en même temps, davantage de travail à la cocotte et de préparations faites en avance. La demande la plus fréquente à Belém est le déjeuner de famille du dimanche, avec plusieurs générations autour de la table et des plats attendus de longue date — une soupe pour commencer, un plat qui part entier au centre de la table, un dessert fait maison. Nous servons à table quand c’est ce que vous souhaitez, ou nous laissons tout prêt et en plat de service pour que la famille se serve elle-même, comme certaines maisons le préfèrent. Nous préparons aussi des repas pour les jours suivants, car après un grand déjeuner il reste toujours quelqu’un qui n’a pas envie de recuisiner de la semaine. Nous utilisons la vaisselle et les plats de la maison, sauf demande contraire, et nous rendons tout lavé et rangé à sa place. Cela dit, mieux vaut savoir ce que ce service n’est pas. Nous n’avons ni cuisine industrielle ni transport de plats préparés ailleurs : on cuisine à Belém, chez le client. Nous ne servons ni ne fournissons de boissons alcoolisées, faute de licence. Et s’il y a une allergie grave parmi les convives, nous expliquons d’avance que dans une cuisine particulière nous ne pouvons pas garantir l’absence de traces d’autres aliments, quel que soit le soin apporté aux ustensiles.

Notre service de cuisinier à domicile à Belém comprend :

Services Inclus

• Déjeuners de famille avec plats de service apportés à table
• Dîners avec entrée, plat et dessert préparés sur le moment
• Desserts et pâtisserie réalisés dans la cuisine de la maison
• Repas laissés prêts pour les jours qui suivent
• Cuisine, office et vaisselle rangés à la fin

Zones Desservies

Nous travaillons à Belém et alentour : Restelo, Ajuda, Junqueira, Pedrouços et Alto da Ajuda.

Galerie de Travaux