Cuisinier à Domicile à Carcavelos

À propos de notre service à Carcavelos

Une demande revient souvent ici : le dîner de présentation. La maison reçoit des collègues de travail ou des parents d’élèves, et l’hôte souhaite des plats portugais qu’il puisse expliquer. Nous préparons un menu court avec du poisson de la côte, un plat au four et un dessert traditionnel, et nous racontons à table ce que chaque chose contient, dans quelle région du pays elle est courante et comment elle se mange d’habitude. Ce n’est pas une démonstration : c’est une conversation accompagnée de cuisine. Pour ceux qui veulent aller plus loin, nous restons en cuisine avec le client et nous cuisinons ensemble, ce qui répond mieux à la curiosité que n’importe quelle recette écrite. L’autre moitié du travail relève de la routine et non de la fête. Dans les maisons où les enfants ont des horaires scolaires serrés, nous laissons plusieurs repas préparés en une fois, en portions adaptées à l’âge, avec des boîtes identifiées. C’est là que les allergies entrent vraiment en jeu : dans un secteur où les familles viennent d’horizons si divers, les restrictions sur les fruits à coque, l’œuf, le lait ou le gluten sont fréquentes. Nous demandons la liste par écrit, nous achetons les produits indiqués par la famille, nous conservons les emballages pour qu’ils puissent être vérifiés, et nous préparons d’abord les repas de l’enfant concerné, avec ustensiles et planches lavés avant de commencer. Dans les maisons proches de la plage, à Sassoeiros, au Junqueiro ou aux Lombos, il faut aussi compter avec l’humidité : rien ne reste à température ambiante plus longtemps que nécessaire. Ce que nous ne promettons pas : nous n’avons pas de cuisine certifiée à nous, nous cuisinons chez le client et avec les ustensiles de la maison, ce qui signifie que l’absence totale de traces d’allergènes ne peut pas être garantie — nous le disons avant, même quand cela dérange. Nous ne fournissons ni ne servons de boissons alcoolisées, faute de licence. Et nous ne décidons pas des menus seuls : rien n’est acheté ni cuisiné sans que le menu ait été discuté et accepté par vous.

Ce que comprend le service de cuisinier à domicile à Carcavelos :

Services Inclus

• Dîners de cuisine portugaise présentée et expliquée à table
• Sessions en cuisine à deux, pour ceux qui veulent apprendre les plats
• Repas pour plusieurs jours, en portions adaptées aux enfants
• Menus construits à partir d’une liste d’allergies fournie par écrit
• Cuisine rangée et vaisselle lavée avant notre départ

Zones Desservies

Nous travaillons dans toute la commune : Carcavelos plage, Sassoeiros, Rana, Junqueiro et Lombos.

Galerie de Travaux