Cuisinier à Domicile à Cascais

À propos de notre service à Cascais

Les maisons du Birre, de la Quinta da Marinha, de Manique et du secteur du Guincho ont en général des cuisines conçues pour recevoir : long plan de travail, souvent deux fours, réfrigérateur de grande capacité et un îlot où toute la préparation peut être installée sans gêner personne. Avec cet espace, un dîner pour dix ou douze personnes se fait à l’aise, et le déjeuner passe naturellement à l’extérieur. Nous vérifions toujours trois points qui posent habituellement problème : s’il y a assez de prises et d’éclairage dans la zone de service extérieure, s’il existe assez de vaisselle pour le menu prévu, et comment on entre dans la copropriété — beaucoup sont fermées, avec enregistrement préalable des visiteurs et plage horaire limitée pour les livraisons. Une part importante de notre clientèle de Cascais est étrangère ou reçoit des invités qui le sont, et la demande revient toujours : de la cuisine portugaise, bien faite, expliquée. Ce travail nous plaît. Nous choisissons poisson et fruits de mer de la côte, viande et légumes de saison, et nous présentons chaque plat en disant ce que c’est, d’où il vient et comment il se mange traditionnellement — sans transformer le dîner en cours magistral. Quand la maison n’est occupée qu’une partie de l’année, nous laissons aussi des repas préparés pour les premiers jours du séjour et nous remettons le garde-manger en ordre. Le menu est toujours discuté en amont, avec du temps : nous préférons changer un plat pendant la conversation que servir ce qui n’était pas attendu. Sur ce que nous ne faisons pas, soyons nets. Nous ne sommes pas un traiteur avec laboratoire et nous ne transportons pas de plats prêts : nous cuisinons dans la villa, avec l’équipement qui s’y trouve, et le résultat en dépend aussi. Nous ne fournissons ni ne servons de boissons alcoolisées, faute de licence de débit de boissons ; l’hôte s’occupe du vin et nous de la cuisine. En cas d’allergie grave parmi les convives, nous prévenons que dans une cuisine domestique nous ne maîtrisons pas tout ce qui y est passé, et que le risque de contamination croisée ne peut pas être entièrement écarté.

Ce que comprend le service de cuisinier à domicile à Cascais :

Services Inclus

• Dîners en villa avec préparation sur l’îlot et service à table
• Déjeuners et repas servis dans la zone extérieure ou au jardin
• Cuisine portugaise présentée et expliquée à des convives étrangers
• Repas laissés prêts pour les premiers jours du séjour
• Cuisine et zone de service rendues propres

Zones Desservies

Nous couvrons toute la commune : Cascais centre, Birre, Quinta da Marinha, Guincho, Alcabideche, Torre et Manique.

Galerie de Travaux