Cozinheiro ao Domicílio em Carcavelos

Sobre o nosso serviço em Carcavelos

Um pedido que se repete aqui é o jantar de apresentação: a casa recebe colegas de trabalho ou pais da escola, e quem recebe pede pratos portugueses que consiga explicar. Preparamos uma ementa curta com peixe da costa, um prato de forno e uma sobremesa tradicional, e vamos dizendo à mesa o que cada coisa leva, em que zona do país é habitual e como se costuma comer. Não é uma demonstração: é conversa acompanhada de comida. Para quem quer ir mais longe, ficamos na cozinha com o cliente e cozinhamos em conjunto, o que resolve melhor a curiosidade do que qualquer receita escrita. A outra metade do trabalho é rotina e não festa. Em casas com crianças em horários escolares apertados, deixamos várias refeições feitas de uma vez, em doses adequadas à idade, com as caixas identificadas. É aqui que as alergias entram a sério: numa zona com tantas famílias de origens diferentes, é comum haver restrições a frutos secos, ovo, leite ou glúten. Pedimos a lista por escrito, compramos os produtos indicados pela família, guardamos as embalagens para que possam ser conferidas, e preparamos primeiro as refeições da criança com restrição, com utensílios e tábuas lavados antes de começar. A alimentação das casas junto à praia, em Sassoeiros, no Junqueiro ou nos Lombos, obriga também a contar com a humidade: nada fica à temperatura ambiente mais do que o necessário. O que não prometemos: não temos cozinha própria certificada, cozinhamos na casa do cliente e com os utensílios dessa casa, o que significa que a ausência total de vestígios de alergénios não pode ser garantida — dizemos isso antes, mesmo quando é inconveniente. Não fornecemos nem servimos bebidas alcoólicas, por não termos licença para isso. E não decidimos ementas sozinhos: nada é comprado nem cozinhado sem que o menu tenha sido falado e aceite por si.

O que inclui o serviço de cozinheiro ao domicílio em Carcavelos:

Serviços Incluídos

• Jantares de cozinha portuguesa apresentada e explicada à mesa
• Sessões na cozinha em conjunto, para quem quer aprender os pratos
• Refeições de vários dias em doses adequadas às crianças
• Ementas construídas a partir de uma lista de alergias por escrito
• Cozinha arrumada e loiça lavada antes de sairmos

Zonas que Servimos

Trabalhamos em toda a freguesia: Carcavelos praia, Sassoeiros, Rana, Junqueiro e Lombos.

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