Cozinheiro ao Domicílio em Cascais

Sobre o nosso serviço em Cascais

As casas do Birre, da Quinta da Marinha, de Manique e da zona do Guincho costumam ter cozinhas concebidas para receber: bancada comprida, dois fornos com alguma frequência, frigorífico de grande capacidade e uma ilha onde se pode montar toda a preparação sem atrapalhar ninguém. Com esse espaço, um jantar para dez ou doze pessoas faz-se com folga, e o almoço passa naturalmente para a zona exterior. Confirmamos sempre antes três pontos que costumam falhar: se há tomadas e iluminação suficientes na zona de serviço exterior, se existe loiça em número bastante para o menu previsto, e como se entra no condomínio — muitos são fechados, com registo prévio de visitantes e limite de horário para cargas. Uma parte significativa dos clientes de Cascais é estrangeira ou recebe convidados que o são, e o pedido repete-se: cozinha portuguesa, bem-feita, explicada. Gostamos desse trabalho. Escolhemos peixe e marisco da costa, carne e legumes da época, e apresentamos cada prato dizendo o que é, de onde vem e como se come tradicionalmente — sem transformar o jantar numa aula. Quando a casa é usada só em parte do ano, deixamos também refeições preparadas para os primeiros dias de estada e arrumamos a despensa. A ementa é sempre discutida antes, com tempo: preferimos trocar um prato na conversa a servir algo que não era o esperado. Sobre o que não fazemos, sejamos claros. Não somos catering com laboratório próprio nem transportamos travessas prontas: cozinhamos na moradia, com o equipamento que lá está, e o resultado depende também dele. Não fornecemos nem servimos bebidas alcoólicas, porque não temos licença para venda de bebidas; o anfitrião trata do vinho e nós tratamos da comida. Havendo alergia grave entre os convidados, dizemos antes que numa cozinha doméstica não controlamos tudo o que por ali passou, e que o risco de contaminação cruzada não pode ser eliminado por completo.

O que inclui o serviço de cozinheiro ao domicílio em Cascais:

Serviços Incluídos

• Jantares em moradia com preparação na ilha e serviço à mesa
• Almoços e refeições servidas na zona exterior ou no jardim
• Cozinha portuguesa apresentada e explicada a convidados estrangeiros
• Refeições deixadas prontas para os primeiros dias de estada
• Cozinha e zona de serviço entregues limpas

Zonas que Servimos

Servimos todo o concelho: Cascais centro, Birre, Quinta da Marinha, Guincho, Alcabideche, Torre e Manique.

Galeria de Trabalhos