Cuisinier à Domicile au Parque das Nações

À propos de notre service à Parque das Nações

Les tours résidentielles de l’Oriente, de Cabo Ruivo et de l’Alameda dos Oceanos ont des cuisines récentes et bien équipées, mais presque toutes ouvertes sur la zone de vie. Cela conditionne ce qu’il est raisonnable de cuisiner : une grillade prolongée sous la hotte d’une cuisine ouverte laisse une odeur dans le séjour pendant des heures, et un plan de travail encombré reste exposé au regard de gens assis à trois mètres. Nous travaillons donc par étapes, en confiant l’essentiel de l’effort au four et en lavant au fur et à mesure, pour que le plan de travail reste présentable à tout moment de la soirée. Avant le jour convenu, nous vérifions aussi l’accès : beaucoup d’immeubles exigent de prévenir la conciergerie, d’entrer par le garage et d’utiliser l’ascenseur de service pour le matériel. Deux situations reviennent ici. La première est le dîner de travail à la maison, pour un petit nombre d’invités, où l’horaire compte autant que la cuisine : nous arrivons tôt, l’entrée est prête à l’heure dite et chaque plat est servi sans obliger personne à se lever de table. La seconde est la semaine de repas pour ceux qui voyagent souvent et rentrent tard — nous cuisinons en une fois, nous divisons en portions individuelles, nous inscrivons sur chaque boîte son contenu et sa date, et nous laissons des indications simples pour réchauffer sans abîmer le plat. Dans les deux cas, le menu est arrêté à l’avance, avec le temps de changer ce qui ne plaît pas. Deux remarques honnêtes sur les limites du service. Nous ne travaillons pas depuis une cuisine industrielle et nous ne transportons pas de plats déjà faits : nous cuisinons dans l’appartement, avec l’équipement qui s’y trouve, et c’est ce qui permet de tout servir frais. Et nous ne nous occupons pas des boissons : nous ne fournissons ni ne servons d’alcool, faute de licence, la cave de la soirée reste donc l’affaire de l’hôte. En cas d’allergie grave parmi les convives, nous prévenons qu’une cuisine domestique partagée n’offre aucune garantie absolue contre la contamination croisée.

Ce que comprend notre service de cuisinier à domicile au Parque das Nações :

Services Inclus

• Dîners de travail et réceptions en appartement, avec service à table
• Repas de la semaine en portions individuelles, identifiées et datées
• Menus adaptés aux régimes sans gluten, sans lactose ou végétariens
• Achat des produits frais par nos soins ou ingrédients fournis par vous
• Plan de travail et vaisselle traités pendant et après le service

Zones Desservies

Nous intervenons dans tout le Parque das Nações : Oriente, Cabo Ruivo, Olivais Sul, Passeio do Tejo et Alameda dos Oceanos.

Galerie de Travaux