Cozinheiro ao Domicílio em Benfica

Sobre o nosso serviço em Benfica

Uma sessão semanal bem feita não é cozinhar muito de uma vez: é planear. Antes de irmos a casa, combinamos quantas refeições quer deixar prontas, para quantas pessoas, e o que ninguém lá come. Fazemos depois um plano com pratos que se comportam bem guardados — estufados, leguminosas, arroz de forno, carnes assadas que se fatiam frias, legumes que não ficam moles ao segundo dia — e separamos deles os elementos que devem ser feitos só na altura, como massas ou saladas. Este detalhe faz a diferença entre uma semana de comida boa e cinco caixas iguais que ninguém quer abrir à quinta-feira. No dia, o trabalho decorre em blocos. Aproveitamos o forno e as bocas ao mesmo tempo, começamos pelo que demora mais, e vamos arrefecendo e embalando à medida que cada prato sai. As doses são escolhidas com o cliente: individuais para quem come a horas diferentes, ou de família quando toda a gente janta junta. Tudo fica identificado com prato e data, parte no frigorífico para os primeiros dias, parte no congelador. Em Benfica, entre o Grão Pará, a Estrada de Benfica e São Domingos, o parque habitacional mistura prédios antigos com urbanizações recentes, e o congelador disponível varia muito de casa para casa; contamos o espaço antes de decidir quantos pratos faz sentido preparar. Variamos a ementa de semana para semana, com registo do que já foi feito. Algumas coisas ficam de fora, e é justo dizê-lo. Não entregamos refeições feitas noutro sítio: cozinhamos na sua casa, e é isso que permite ajustar tempero e ponto de cozedura ao gosto de quem vai comer. Não fornecemos nem servimos bebidas alcoólicas, por não termos a licença exigida. E se houver alergia grave em casa, explicamos que numa cozinha doméstica, com utensílios e superfícies de uso diário, não conseguimos garantir a ausência de contaminação cruzada, por mais cuidado que tenhamos.

O que inclui o serviço de cozinheiro ao domicílio em Benfica:

Serviços Incluídos

• Plano de refeições semanal combinado antes do dia de cozinha
• Sessão de cozinha em sua casa, com vários pratos de uma só vez
• Doses individuais ou de família, arrefecidas e embaladas
• Ementas rotativas, com registo do que já foi feito
• Cozinha e loiça entregues limpas no fim da sessão

Zonas que Servimos

Trabalhamos em toda a zona: Grão Pará, Estrada de Benfica, Pupilos do Exército, Calhariz e São Domingos de Benfica.

Galeria de Trabalhos