Cozinheiro ao Domicílio no Parque das Nações

Sobre o nosso serviço no Parque das Nações

As torres residenciais do Oriente, de Cabo Ruivo e da Alameda dos Oceanos têm cozinhas recentes e bem equipadas, mas quase todas abertas sobre a zona de estar. Isso condiciona o que faz sentido cozinhar: uma grelhada prolongada com o exaustor de uma cozinha aberta deixa cheiro na sala durante horas, e um chão de bancada desarrumado fica exposto a quem está sentado a três metros. Trabalhamos por isso com preparações feitas por etapas, com o forno a assumir o esforço maior e com lavagem contínua, para que a bancada esteja apresentável em qualquer momento da noite. Antes do dia combinado confirmamos ainda o acesso: muitos edifícios exigem aviso à portaria, entrada por garagem e uso do elevador de serviço para cargas. Duas situações repetem-se aqui. A primeira é o jantar de trabalho em casa, para um número reduzido de convidados, em que o horário conta tanto como a comida: chegamos cedo, temos a entrada pronta à hora marcada e servimos cada prato sem obrigar ninguém a levantar-se da mesa. A segunda é a semana de refeições para quem viaja com frequência e chega a casa tarde — cozinhamos de uma só vez, dividimos em doses individuais, escrevemos em cada caixa o que leva e a data, e deixamos indicações simples de como aquecer sem estragar o prato. Em ambos os casos a ementa é fechada antes, com tempo para trocar o que não agradar. Duas notas honestas sobre os limites do serviço. Não trabalhamos a partir de uma cozinha industrial nem transportamos pratos já feitos: cozinhamos no apartamento, com o equipamento que lá está, e é isso que permite servir tudo acabado de fazer. E não tratamos de bebidas: não fornecemos nem servimos álcool, porque não temos licença para o fazer, pelo que a garrafeira da noite fica a cargo do anfitrião. Havendo alergia grave entre os convidados, avisamos que uma cozinha doméstica partilhada não oferece garantia total contra contaminação cruzada.

O que inclui o nosso serviço de cozinheiro ao domicílio no Parque das Nações:

Serviços Incluídos

• Jantares de trabalho e receções em apartamento, com serviço à mesa
• Refeições da semana em doses individuais, identificadas e datadas
• Ementas adaptadas a regimes sem glúten, sem lactose ou vegetarianos
• Compras dos frescos a nosso cargo ou ingredientes fornecidos pelo cliente
• Bancada e loiça tratadas durante e depois do serviço

Zonas que Servimos

Intervimos em todo o Parque das Nações: Oriente, Cabo Ruivo, Olivais Sul, Passeio do Tejo e Alameda dos Oceanos.

Galeria de Trabalhos